·
🧺 Ingrédients :
- 150 g de farine spéciale biscuits sans gluten
- 60 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou (ou d’huile d’olive pour une version plus légère)
- 40 g de miel
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique (≈ 10 g)
- Zeste de citron
- Vanille
- Une pincée de sel
- Graines de sésame pour la touche finale
👩🍳 Préparation :
1. Préparez le mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace, la levure et le sel. Remuez bien pour que tout soit uniforme.
2. Incorporez les ingrédients liquides
Ajoutez le beurre mou, le miel, l’œuf et le zeste de citron.
Mélangez à l’aide d’un batteur électrique ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
👉 Ne pétrissez pas trop, la pâte doit rester légère.
3. Formez les biscuits
À l’aide d’une petite cuillère, déposez des petites portions de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez un peu d’espace entre chaque biscuit — ils vont légèrement s’étaler à la cuisson.
4. Faites cuire
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient joliment dorés.
5. Servez et savourez